لا غنى عن المواد الخام عالية الجودة لخدمة دورة الجودة. وبهذا المعنى ، من الحتمي أن تكتسب مرحلة الحفظ من الغذاء قيمة أساسية في الطهي العام ، حتى وإن صُممت خصيصًا فيما يتعلق بالقضايا الأساسية مثل النظافة والسلامة.
Abimis بمناسبة صالون ديل موبيل 2018 يتناول المرحلة الهامة من الحفظ ويعرض نظام التحكم الباردوهو برنامج تقني لأعمدة مبردة قابلة للتخصيص بالكامل للتشطيب والحجم والتكوين ، صنع فريدًا من خلال لوحة خارجية يمكن الوصول إليها بسهولة ، والتي تسمح بتعديل درجة حرارة الأجزاء المختلفة ومراقبة حالتها في أي وقت.
بفضل التحكم الباردة، والذي يستخدم التقنيات الخاصة بها من نظام الخدمة على نطاق واسع، وتواصل Abimis في محاولته لجعل العالم من المطبخ المهنية للترفيه المنزلي، مثالية لاستضافة الطقوس اليومية من الطبخ حتى داخل جدران منزلك، مع أفضل الأدوات وأكثرها موثوقية.
المظهر وبسيط مع خطوط لينة ، والمواد ، الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 ، تبقى هي نفسها مثل مطابخ أبيميس. حتى نهج النظافة يظل نموذجياً لأبيميس ، المصمم لتلبية أعلى المعايير: الأبواب المائلة والأبواب المشعة ، دون زوايا حادة ، ومنع الأوساخ من التعشيش وتسهيل عمليات التنظيف.
نظام التحكم البارد ينقسم إلى عدة خلايا، مفصولة عن بعضها البعض وفي درجات حرارة مختلفة ، الموجهة للحفظ مع الحكمة والتنظيم: على سبيل المثال ، يتم تقسيم اللحوم والأسماك بالفواكه والخضروات والحليب ، وما إلى ذلك لمنع التلوث. جميع أرفف النظام يمكن استخراجها لضمان الوصول إلى الحد الأقصى وتنظيم أفضل للمساحة. وأخيراً ، يضمن نظام تهوية داخلي نفس درجة الحرارة في أي نقطة في الخلية.
حتى سيطرة Abimis الباردة اعتماد نظام Gastronorm، الذي يوفر نظام كامل الحجم للحاويات، والصواني وغيرها من الصكوك المستخدمة في العالم مطعم، وتحسين ترتيب الغرف وقابليتها للجميع مختلف المواد الغذائية والأدوات العمل.
Caratteristiche tecniche
• الميزات الصناعية والغرف في درجات حرارة مختلفة
• تخصيص كامل للتشطيبات والأبعاد والتكوين
• تماما في الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 ، من الداخل والخارج ، من أجل المقاومة والنظافة
• الأبواب complanari إلى الهيكل والأركان الدائرية ، لمنع الأوساخ من التعشيش وتسهيل التنظيف
• أقصى قدر من النظافة
• نظام تهوية داخلي
• التوافق مع نظام Gastronorm
• المقصورات الداخلية القابلة للإزالة
• درجة الحرارة الدنيا والقصوى من الثلاجة: - 2 ° C + 8 ° C
• الحد الأدنى والحد الأقصى لدرجة الحرارة الفريزر: -20 ° C -18 ° C
