يوقع Lamatilde على إعادة تصميم Caffè San Carlo ومشروع مطعم SCATTO. يعتمد المشروعان على فلسفتين مختلفتين ، في الحالة الأولى ، تسلط الضوء على الإرث التاريخي والحفظ ، وفي الحالة الثانية تبرز الموضوع.
وجد Caffè San Carlo التاريخي في تورينو حياة جديدة بفضل العمل الذي قام به استوديو lamatilde داخل Gallerie d'Italia ، وهو مكان معرض Intesa San Paolo الجديد الذي تم افتتاحه في مايو 2022. تضمن المشروع إعادة تصميم المقهى و تصميم مطعم SCATTO ، الذي يديره طهاة مشهورون كريستيان ومانويل كوستاردي (كوستاردي بروس).
تم تحويل كافيه سان كارلو ، الذي تم افتتاحه بالفعل منذ مائتي عام ، إلى حانة صغيرة أنيقة تكمل مطعم سكاتو ، الذي يتميز بتصميم عصري يتماشى مع احتياجات الألفية الجديدة. عمل استوديو lamatilde على الحفاظ على هوية المكان ، والحفاظ على العناصر التي تجعله أحد أكثر الأماكن رمزية في تورين في القرن التاسع عشر ، دون إهمال الجانب المبتكر الذي يتطلبه السياق الجديد.
من ناحية أخرى ، تم تصميم مطعم SCATTO كمساحة معاصرة للغاية وبما يتماشى مع قاعات المعارض في Gallerie d'Italia ، التي صممها Michele De Lucchi و AMDL Circle. تصور المشروع إنشاء بيئة ترحيبية وراقية ، حيث يمكن للعملاء تذوق الأطباق الشهية من مطبخ كوستاردي بروس ، الذي يمزج التقاليد والابتكار بطريقة فريدة من نوعها.
يحترم عمل Lamatilde داخل Gallerie d'Italia ، الذي يجمع بين التراث التاريخي والحداثة ، إحداثيات التصميم للمجمع بأكمله ، والذي يتميز بالتاريخ الباروكي للطوابق الرئيسية والشخصية المعاصرة لقاعات العرض. وبالتالي ، يمثل مطعم Caffè San Carlo ومطعم SCATTO نقطة التقاء مثالية بين الماضي والحاضر ، حيث يمكن للزوار تقدير جمال تاريخ تورينو ، وفي الوقت نفسه ، الاستمتاع بتجارب تذوق الطعام عالية الجودة.
كافيه سان كارلو
خضع مقهى Caffè San Carlo ، وهو مقهى تاريخي في وسط المدينة ، مؤخرًا لعملية إعادة تصميم من قبل استوديو lamatilde. ركز التدخل على تجديد خفي ومحترم للهوية الكلاسيكية للمكان ، مع إيلاء اهتمام كبير لاستخدام المواد والعمليات المتطورة.
العنصر الرئيسي في الغرفة الرئيسية هو بلا شك المنضدة المركزية لشبه الجزيرة ، المصنوعة من خشب البلوط وتنتهي بنسيج قصب البامبو البارز ، في إشارة واضحة إلى الأعمدة الزخرفية الموجودة في الغرفة الأصلية. تم صنع الجزء العلوي من المنضدة بدلاً من ذلك من الرخام المصقول Emperador Dark ، لإضفاء لمسة من الأناقة والصقل على الكل.
تم تعزيز المنضدة ، المركزية للغاية في الغرفة ، من خلال وجود الثريا الأصلية الفخمة وأريكتين من المخمل الأحمر ، مع خطوط أنيقة وتتميز بمساند ظهر عالية تستحضر الكراسي بذراعين التقليدية التي تعود إلى القرن التاسع عشر.
تتميز شاشات العداد الخلفية ، التي تم إنشاؤها بالتعاون مع OliveLab ، بهيكل إطار معدني وإضاءة مدمجة ، قادرة على متابعة إيقاع العناصر المعمارية الأصلية.
للحفاظ على أسلوب متماسك مع الطراز الأصلي ، اختار الاستوديو مفروشات Midj: أرائك وكراسي بذراعين منجدة باللون الأحمر المخملي ، وطاولات قهوة ذكية ، ذات أسطح رخامية داكنة لتتناسب مع المنضدة المركزية.
أخيرًا ، اعتنى lamatilde أيضًا بصور القوائم والنوافذ ، التي تثريها بعض الرسوم التوضيحية التي تحكي قصة Caffè San Carlo كمكان اجتماع للمدينة. الجمل الموجودة في النوافذ تحتفل بمرور مائتي عام على تاريخ المكان ، وتعلن عن استمراره في الحاضر والمستقبل. إن إعادة تصميم Caffè San Carlo هي مثال على كيفية تجديد مكان تاريخي دون خيانة هويته وتقاليده ، ولكن على العكس تعزيز جماله وتاريخه.
مطعم سكاتو
مطعم SCATTO هو مساحة معاصرة جديدة تحتفل بفن الطهي من خلال إلهام التصوير الفوتوغرافي كلغة معمارية وعرض. يشير اسم المطعم نفسه إلى فكرة "لقطة" فوتوغرافية تلتقط جمال وجوهر تجربة تناول الطعام.
يتكامل مشروع SCATTO تمامًا مع متحف Gallerie d'Italia الجديد ، مع استمرارية بصرية ومادية تركز على الضوء واستخدام المواد العاكسة والممتصة ، مثل الفولاذ والزجاج والمرايا والخشب ، لإنشاء مساحات متوازنة بين المناطق في الأفق ومناطق أكثر حميمية.
العنصر المركزي للمطعم هو المطبخ ، بطل الرواية الحقيقي للمساحة ، وهو "مؤطر" بتفاصيل معمارية مثل الأسقف العازلة للصوت والإضاءة وطاولة الشيف المغطاة برخام إمبيرادور. يمكن للعملاء مشاهدة إبداعات الطهاة كما لو كانوا ينظرون من خلال عدسة الكاميرا.
يستمر الاهتمام بالتفاصيل في الجدار القديم ذي المرايا مع الشرائح العمودية ، حيث توجد شفرات فولاذية تعرض منتجات تذوق الطعام للبيع. تحاكي معالجة المرايا ذرة أفلام التصوير الفوتوغرافي ، مما يوفر مرجعًا ماديًا إضافيًا لفن التصوير الفوتوغرافي.
تعد الإضاءة عنصرًا أساسيًا آخر في تجربة المطعم ، مع مصابيح تعليق Pendagli من Vesoi وأضواء كاشفة Eclipse من Erco وأضواء كاشفة Pop من OTY Light. علاوة على ذلك ، في المجال الخاص ، نجد الثريا 2097/50 التي صممها Gino Sarfatti من أجل Flos ، والتي تذكرنا بالثريا التاريخية لـ Caffè San Carlo.
كما اهتم الاستوديو المسؤول عن المشروع بالجزء المرئي ، مع رسومات منظور للقوائم التي تتبع الهندسة المعمارية للمطعم ، باستخدام خطوط حادة لتأطير الدورات المختلفة ومرافقتها.
لذلك فإن سكاتو هو مطعم يحتفل بفن الطهي في بيئة معاصرة ، حيث يتم دمج التصوير الفوتوغرافي والهندسة المعمارية لخلق تجربة فريدة وجذابة للعملاء.
